Blev så besatt av mina pork pies att jag totalglömde att åka ner till scoutgården och hjälpa till och packa!!! Jaja, de klarade sig säkert alldeles förträffligt utan mig...
Det blev maränger också, för det blev äggvitor över efter pajmejkingen. Och jag måste börja packa!!!!! Och ungarna måste börja packa!!!! Fast det är roligare att laga mat....
Att inköpa:
Gummistövlar
Regnställ
Skulle ha köpt inpregnering för flera veckor sedan.. Nu är det för sent. Jag får helt enkelt bli blöt. Man kan ju lösa det hela med sopsäckar också. Kanske inte så stiligt, men betydligt regntätare än många av dagens regnställ i alla fall....
torsdag 30 juli 2009
Nåväl...
Ni kan ju få se resultatet i alla fall:


Och de är gudomligt goda! Två av de små fastnade lite i formen och blev provsmakningspajer, men övriga blir picknickmat!
Svårighetsgrad: Löjligt krångligt! Eller kanske inte om man tränar många gånger... Pajdegen var läskig! Smält ister och mjölk och knåda och hålla varm för annars stelnar den....
Kostnad: Medeldyr till dyr. Ingredienserna är inte riktigt vad man handlar på ICA... Bogfläsket var särskilt svårt, eftersom vi inte styckar likadant som engelsmännen....
Tidsåtgång: 4 timmar!!!
Man får vackra händer av traditionell matlagning...
Smör och ister ger vackra händer när man knådar och grejar och har sig. Nu har jag gjort små pork pies. ALDRIG mer! Jag vet varför engelsk husmanskost har så dåligt rykte: Det är så krånglig att laga att fransoserna inte fixade det och därför startade illvilliga rykten! Cordon Blue är ingen match för en husmor som svänger ihop en pork pie eller en steak&kidney, eller som kan frittera marsbars.
Alltså, lyd rådet som jag inte lyssnade på: Är du sugen på en Pork Pie? KÖP en!
Alltså, lyd rådet som jag inte lyssnade på: Är du sugen på en Pork Pie? KÖP en!
onsdag 29 juli 2009
Det var ju inte så krångligt!
Gjorde scotch eggs. Det var ju inte så krångligt alls! Många moment, men kul och väldigt gott! Jag valde att steka dem i stekpanna istället för att frittera. De blev stooora och lagom gyllene. Vi delade ett för att smaka, men tyvärr var det så gott att det åkte ner i maggarna innan jag fick upp kameran! De lär nog dock inte vara tills på lördag förmiddag, så jag tror jag gör nya på fredag. Köttpajerna får vänta tills i morgon.

De som klagar på engelskt cuisine vet inte var de snackar om! Maten är måhända aningen underlig, men jäkligt good!
Scotch Eggs á la lotta
4 eko-ägg, hårdkokta
400 g fläskfärs
1 kokt potatis
salt
svartpeppar,
1/2 tsk mejram
1/2 tsk oregano
lite vetemjöl
Rulla de skalade äggen i vetemjöl.
Mosa potatisen tillsammans med färsen och kryddorna. Dela i fyra delar och platta ut i handen. Lägg på ägget och förslut och forma till en boll.
Panering:
skorpmjöl
vispat ägg
salt, peppar
Doppa bollarna väl i vispat ägg och rulla dem väl i skorpmjöl och kryddor. Stek i medelstark värme i ca 10 minuter. Vänd ofta så bollarna blir gyllenbruna runt om. Låt svalna och förvara i kylskåp till användningen. De håller i några dagar. Ett ägg är närmast en hel måltid och ätes med fördel som ett äpple direkt i handen. Severa med minitomater och andra cruditéts. Perfa picknickmat!
Tidsåtgång: ca 60 min
Svårighetsgrad: Medelsvår
Kostnad: Medeldyr
Points: Eh.... ca 9. Men man har ju förbrukat en del medan man gör dem ;-)
De som klagar på engelskt cuisine vet inte var de snackar om! Maten är måhända aningen underlig, men jäkligt good!
Scotch Eggs á la lotta
4 eko-ägg, hårdkokta
400 g fläskfärs
1 kokt potatis
salt
svartpeppar,
1/2 tsk mejram
1/2 tsk oregano
lite vetemjöl
Rulla de skalade äggen i vetemjöl.
Mosa potatisen tillsammans med färsen och kryddorna. Dela i fyra delar och platta ut i handen. Lägg på ägget och förslut och forma till en boll.
Panering:
skorpmjöl
vispat ägg
salt, peppar
Doppa bollarna väl i vispat ägg och rulla dem väl i skorpmjöl och kryddor. Stek i medelstark värme i ca 10 minuter. Vänd ofta så bollarna blir gyllenbruna runt om. Låt svalna och förvara i kylskåp till användningen. De håller i några dagar. Ett ägg är närmast en hel måltid och ätes med fördel som ett äpple direkt i handen. Severa med minitomater och andra cruditéts. Perfa picknickmat!
Tidsåtgång: ca 60 min
Svårighetsgrad: Medelsvår
Kostnad: Medeldyr
Points: Eh.... ca 9. Men man har ju förbrukat en del medan man gör dem ;-)
Det krävs bara motivation
Sommarlovsmorgontröttheten har varit näst intill extrem på vissa håll och ungarna har sovit och sovit och sovit. Men igår ringde Syster Yster och meddelade att trots att Klanton-stackarn hade feber och hon därför berövades sin kanske sista semesterstrandsolschans, så skulle Heinz komma ner idag, onsdag, kl 8.00 för att testa den nya skateparken. Ville möjligtvis unge herrn följa med? Det ville unge herrn verkligen. Vi är nämligen värdelösa ur skatefortbildningssynpunkt, men det är inte Heinz: Han har varit med länge, kan åka, men åker inte avskräckande avancerat, är hel-cool, och .... är hel-cool. Lillprinsen ser upp till Heinz lika mycket som Heinzs son ser upp till Lillprinsen = mycket.
Jag stapplade upp kl. 7 för att säkert vara redo och lite röjd i köket efter gårdagskvällens orgie i saft- och chutney-tillverkning, och för att kunna servera den utlovade koppen kaffe och macka. Två röda senare stod Lillprinsen i kallingar i köket med ett soligt leende och undrade vilken frukost han kunde få.
"Flingor" muttrade den omorgonmuntra modern och tryckte igång kaffevattnet.
"Kan jag inte få macka?"
Till saken hör att Lillprinsen, om han fick äta mackor i den utsträckning han ville, ännu mer skulle förtjäna epitetet Prinskorven, så jag kompromissade:
"Först flingor, sedan smörgås."
Men efter sin tallrik All Bran med äpple och fikon var inte macka så intressant i alla fall. Fram med skate-skydden, och så klädde han sig redo och satte sig att vänta.
Han behövde inte vänta så länge. Heinz kom på utsatt tid, fikade en smörgås, kaffe och prilla, tittade lite snabbt i tidningen, lastade in Prinskorven med skydd och skateboard i bilen och fräste iväg.
"Jag tar Hunden! Jag går nog ner till Vallarna och kollar lite" sa Maken och var nästan redan på väg ut genom dörren.
"Jag följer med" sa jag och kastade mig ur morgonrocken.
När vi kom ner till parken 40 minuter senare vinkade Lillprinsen glatt från andra ändan av betongytan. Det var redan ett 15-tal personer där, trots att klockan knappt var nio. En familj hade tältat över natten och barnen skatade före frukost. Men åtminstone hälften var vuxna, och flera av dem hade åkt långt. Vi imponerades mycket av Lillprinsens snabba utveckling. På låne-skaten tog han sig coolt från ena änden av parken till där vi stod och svängde stiligt undan hinder och läskiga kanter. Hans spindelmannen-skateboard var för styv, berättade Heinz. (Måste fråga om han tycker att det är lönt att köpa nya, mer rörliga hjulupphängningsanordningar, eller om man ska skrota hela brädan och köpa ny... )(Note to Syster Yster och Bror: Möjlig julklapp till syskonbarnet!) Sedan insåg vi att vi nog var en belastning i inlärningssituationen, lämnade ett energigivande äpple till barnet och begav oss hemåt, där Törnrosa-stämning fortfarande råder.
Jag minns att Ola och Boel hölls och skruvade och hade sig och bytte hjul och lager och gudvetallt när det begav sig på åttiotalet, och man inte kunde beställa över internet, utan från svartvita kataloger med gryniga bilder och fick vänta en månad på att förhoppningsvis rätt grejer, förhoppningsvis lika bra som man hoppades på, skulle komma från USA och Tyskland. Och hur vi satt uppe vid ramperna på Falkagård (jag vågade bara prova när inte killarna var där, för jag har ju aldrig kunnat visa mig svag eller okunnig eller så, så jag lärde mig ju aldrig något heller... :-() och de coola killarna, som Martin Willners och vad de nu hette, slängde sig utför ramperna, fick flisor från plywooden och slet hål i byxorna. Jag minns att Ola och Martin var coola som attan, för de sydde sina egna kläder! Ola blev ingenjör inom förpackningsindustrin, medan Martin fortsatte och gjorde sig lite av ett namn genom att designa surfkläder och bli äventyrare..... Ola var 6a i Sverige på freestyle efter ett lyckat nummer till Iggys The Passenger, och han slutade åka ramp när han brutit båda benen inom loppet av ett år. Nu har han nog slutat att åka skateboard helt. Det vore roligt att locka Boel och Ola till Parken och se om de kunde lära mig lite... Nu vågar jag nog prova...
Jag stapplade upp kl. 7 för att säkert vara redo och lite röjd i köket efter gårdagskvällens orgie i saft- och chutney-tillverkning, och för att kunna servera den utlovade koppen kaffe och macka. Två röda senare stod Lillprinsen i kallingar i köket med ett soligt leende och undrade vilken frukost han kunde få.
"Flingor" muttrade den omorgonmuntra modern och tryckte igång kaffevattnet.
"Kan jag inte få macka?"
Till saken hör att Lillprinsen, om han fick äta mackor i den utsträckning han ville, ännu mer skulle förtjäna epitetet Prinskorven, så jag kompromissade:
"Först flingor, sedan smörgås."
Men efter sin tallrik All Bran med äpple och fikon var inte macka så intressant i alla fall. Fram med skate-skydden, och så klädde han sig redo och satte sig att vänta.
Han behövde inte vänta så länge. Heinz kom på utsatt tid, fikade en smörgås, kaffe och prilla, tittade lite snabbt i tidningen, lastade in Prinskorven med skydd och skateboard i bilen och fräste iväg.
"Jag tar Hunden! Jag går nog ner till Vallarna och kollar lite" sa Maken och var nästan redan på väg ut genom dörren.
"Jag följer med" sa jag och kastade mig ur morgonrocken.
När vi kom ner till parken 40 minuter senare vinkade Lillprinsen glatt från andra ändan av betongytan. Det var redan ett 15-tal personer där, trots att klockan knappt var nio. En familj hade tältat över natten och barnen skatade före frukost. Men åtminstone hälften var vuxna, och flera av dem hade åkt långt. Vi imponerades mycket av Lillprinsens snabba utveckling. På låne-skaten tog han sig coolt från ena änden av parken till där vi stod och svängde stiligt undan hinder och läskiga kanter. Hans spindelmannen-skateboard var för styv, berättade Heinz. (Måste fråga om han tycker att det är lönt att köpa nya, mer rörliga hjulupphängningsanordningar, eller om man ska skrota hela brädan och köpa ny... )(Note to Syster Yster och Bror: Möjlig julklapp till syskonbarnet!) Sedan insåg vi att vi nog var en belastning i inlärningssituationen, lämnade ett energigivande äpple till barnet och begav oss hemåt, där Törnrosa-stämning fortfarande råder.
Jag minns att Ola och Boel hölls och skruvade och hade sig och bytte hjul och lager och gudvetallt när det begav sig på åttiotalet, och man inte kunde beställa över internet, utan från svartvita kataloger med gryniga bilder och fick vänta en månad på att förhoppningsvis rätt grejer, förhoppningsvis lika bra som man hoppades på, skulle komma från USA och Tyskland. Och hur vi satt uppe vid ramperna på Falkagård (jag vågade bara prova när inte killarna var där, för jag har ju aldrig kunnat visa mig svag eller okunnig eller så, så jag lärde mig ju aldrig något heller... :-() och de coola killarna, som Martin Willners och vad de nu hette, slängde sig utför ramperna, fick flisor från plywooden och slet hål i byxorna. Jag minns att Ola och Martin var coola som attan, för de sydde sina egna kläder! Ola blev ingenjör inom förpackningsindustrin, medan Martin fortsatte och gjorde sig lite av ett namn genom att designa surfkläder och bli äventyrare..... Ola var 6a i Sverige på freestyle efter ett lyckat nummer till Iggys The Passenger, och han slutade åka ramp när han brutit båda benen inom loppet av ett år. Nu har han nog slutat att åka skateboard helt. Det vore roligt att locka Boel och Ola till Parken och se om de kunde lära mig lite... Nu vågar jag nog prova...
tisdag 28 juli 2009
Produktiv dag!
Jag och Bästis var ute på kärringrally idag och kryssade mellan gårdsbutikerna i den södra delen av kommunen. Ugglarps grönt fick ett besök, men jag köpte nästan bara spetskål, för annars var det ungefär som på ICA: sockerärter från Zambia, sparris från Peru liksom... (Båstad och Torekov-eliten måste mumsa sparris av bara helsike, eftersom det inte finns en enda stängel kvar att skicka hit!!)
Vi hittade en kycklingfarm med gårdsförsäljning, gårdar som sålde ägg och honung och potatis, och så styrde vi kosan till Slöinge för att fika i Äppelgårdskaféet, men det var inte öppet idag heller!!! Onsdag till söndag... Så vi åkte hem till Rocker-Jimmy och Malinen och fick lokalt producerad glass och ännu mer lokalt producerade muffins, goda skratt och massor av mys.
Sedan drog vi vidare till Gudmundsgården och köpte korvar, via den lilla gårdbutiken på vägen som säljer lite av varje. Där köpte vi ägg för 2 kr styck och tittade på loppisen. Sedan åkte vi hem. Jag rensade ogräs tills ryggen nästan gick av, och sedan gick jag in och lade mig på soffan en liten stund före maten. Fläskkotlett, potatis, ångkokt kål, broccoli och morötter och brunsås. Gott. Men ryggen kändes fortfarande kass, så jag drog ut Maken och hunden på joggingtur: Deras andra för dagen. Det märktes, för jag sprang i från dem båda två!
Ryggen är fortfarande öm, men nu har jag rabarberchutney på spisen. Om tio minuter ska den ner i de heta burkarna och en liten klick ska avsmakas tillsammans med en bit ost. I morgon ska jag göra lite rabarberpaj till frysen och scotch eggs till picnicen på lördag. Och så får vi besök! Fullt ös!
Vi hittade en kycklingfarm med gårdsförsäljning, gårdar som sålde ägg och honung och potatis, och så styrde vi kosan till Slöinge för att fika i Äppelgårdskaféet, men det var inte öppet idag heller!!! Onsdag till söndag... Så vi åkte hem till Rocker-Jimmy och Malinen och fick lokalt producerad glass och ännu mer lokalt producerade muffins, goda skratt och massor av mys.
Sedan drog vi vidare till Gudmundsgården och köpte korvar, via den lilla gårdbutiken på vägen som säljer lite av varje. Där köpte vi ägg för 2 kr styck och tittade på loppisen. Sedan åkte vi hem. Jag rensade ogräs tills ryggen nästan gick av, och sedan gick jag in och lade mig på soffan en liten stund före maten. Fläskkotlett, potatis, ångkokt kål, broccoli och morötter och brunsås. Gott. Men ryggen kändes fortfarande kass, så jag drog ut Maken och hunden på joggingtur: Deras andra för dagen. Det märktes, för jag sprang i från dem båda två!
Ryggen är fortfarande öm, men nu har jag rabarberchutney på spisen. Om tio minuter ska den ner i de heta burkarna och en liten klick ska avsmakas tillsammans med en bit ost. I morgon ska jag göra lite rabarberpaj till frysen och scotch eggs till picnicen på lördag. Och så får vi besök! Fullt ös!
Nu börjar jobbet
Huvudet börjar redan varva upp. Jag har aktivitet till första handledningstillfället och har beställt lärarkalendern. Och måste in och städa färdigt mitt arbetsrum... Tröttsamt.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)


